Risotto mit frischen Feigen, Garnelen, Frühlingszwiebeln und Rucolasalat
Mich haben wieder die leckeren Feigen bei meinem Gemüsehändler angelacht und ich konnte nicht wieder stehen. Eigentlich wollte ich das Flusskrebs-Mango-Risotto machen, aber die Mangos waren noch nicht...
View ArticleAlle Fotos aus dem Blick Aktuell Rezept: Tagliatelle mit Scampi, Zucchini &...
Unten gibt es eine Step-by-Step Bilderfolge die so nicht veröffentlich werden konnten. Viel Spaß! Zutaten für 4 Personen: 500g frische Tagliatelle 200g Scampi 200g Cocktailtomaten 200ml Fisch-Fond (im...
View ArticleWestern-Steak, Rucola-Ceasar-Salad, Polenta, Meyer-Naekel Us de la Meng &...
Das schreit förmlich nach Männer-Abend, oder? ;) Um so einen Abend einzuläuten muss man doch einfach mit einem solchen Essen starten. Der Aperitif bestand aus einem schönen Mühlen Kölsch und danach...
View ArticleFür Dirk Würtz: Grüner-Spargel-Erdbeer-Rucola-Salat mit Foie Gras oder...
Eigentlich im Urlaub, aber natürlich kochend! Heute morgen bin ich beim morgendlichen Facebook checken vor dem Frühstück (um richtig wach zu werden) auf den Post von Dirk Würtz auf Facebook gestoßen:...
View ArticleLachsfilet auf der Hautgebraten mit Polenta und Rucolasalat
Ein Lachsfilet ist für mich immer wieder etwas tolles! Es hat Geschmack, ist schön saftig und wenn die Haut noch dran ist wird diese wunderbar kross und schützt das Filet beim braten. Zu diesem Filet...
View ArticleMein WeinReich-Post zur Weinrallye #50 Naturweine: Spätburgunder von der Ahr …
Weingut Lisson hat die WeinRallye zum Thema Naturweine ausgerufen und ich habe mir Gedanken dazu gemacht… Den Post und das Rezept findet ihr hier:...
View ArticleRiesengarnele mit Madeira-Orangen-Reduktion und Rucola-Parmesan-Salat
Ich hatte ein paar super schöne Riesengarnelen, roh und mit Schale vom Fischhändler mitgebracht. Diese wollte ich für die Vorspeise braten. Dazu habe ich sie erst einmal aus der Schale genommen und...
View ArticleSelbst-gemachte Gnocchi gefüllt mit Rucola & Ricotta an Tomatensauce
An unserem Nudelabend, an dem auch die Tagliatelle entstanden sind hat Petra ein paar gefüllte Gnocchi gemacht. Das Ergebnis kann sich sehen und besonders auch schmecken lassen! Die Füllung bestand aus...
View ArticleSpargel-Mousse mit Jakobsmuscheln, Bohnen im Speckmantel und Rucola-Salat
Selten so viel Spargel gegessen wie in dieser Saison… und zwar mit Freuden! Um hier keine Langweile aufkommen zulassen habe ich einfach mal ein wenig rumgespielt und mich an einem Spargel-Mousse...
View ArticleCarpaccio mit Sellerie und Parmesan an Wachteleiern und Rucola-Salat
Eine wunderbare Vorspeise für die Terrasse: Carpaccio mit Sellerie und Parmesan an Wachteleiern und Rucola-Salat. Dazu ein fruchtiges Glas Sauvignon Blanc und das Leben ist dein Freund. Ich liebe...
View ArticleGnocchi-Grundrezept & Gnocchi gefüllt mit Ricotta-Rucola in fruchtiger...
Die gefüllten Gnocchi habe ich ja schon einmal hier im Blog gehabt. Nun habe ich mich selber an diese wunderbar dicken Klöße gewagt und das frei nach Petra. Ich war lange auf der Suche nach einem...
View ArticleWeißer-Spargel-Salat mit Cocktaitomaten und Rucola an Senf-Ei-Vinaigrette und...
Hier noch der zweite Salat zu meiner ersten Grillsession. So langsam wird ja der Spargel erschwinglich und ich denke das er wunderbar zu einem schönen Fischfilet passt. Hier noch mal der Link zu dem...
View ArticleAuberginen-Ricotta-Röllchen mit Steinpilz-Salami-Chip
Typisch italienisch ist für mich, dass eine wunderbare Antipasti nur wenige, aber dafür gute Zutaten benötigt. Aubergine ist besonders lecker, wenn man ihr ein wenig kräftigen und deftigen Käse an die...
View ArticlePizza mit Rucola und Steakstreifen & Fresh Hop Indian Pale Ale
Das Rezept für den Pizzateig habt ihr ja schon im letzten Beitrag gesehen. Ich hoffe einige von euch haben ihn schon ausprobiert. Jedenfalls habe ich einige Tweets auf Twitter erhaltend, dass der Teig...
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